Dẻ sườn bò Mỹ nướng kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g dẻ sườn bò
• 1 củ tỏi
• 1 củ sả
• 1-2 củ hành khô
• 1 nhánh gừng
• Chút sữa tươi, cà ri Nước ép táo hoặc lê ½ củ hành tây 3 thìa sa tế 2 thìa hạt nêm 2 thìa dầu ăn 1 thìa mật ong 1 thìa đường 1 thìa dầu hào 1 thìa nước tương ½ thìa hạt tiêu Rượu trắng

Các bước nướng dẻ sườn bò Mỹ kiểu Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Trước tiên với dẻ sườn bò, bạn mua về rửa sạch, có thể chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc để cả dẻ to cũng được tùy sở thích. – Nếu bạn để sườn trong tủ lạnh thì bạn cần rã đông sườn đúng cách. Bạn có thể rã đông bằng ngăn dưới tủ lạnh hoặc bọc kín trong nilon ngâm trong chậu nước. Tránh rã đông bằng lò vi sóng hoặc cho lên bếp đun ở nhiệt độ cao.

– Với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và bỏ vào tô để ướp sườn.

– Với tỏi, hành khô bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp dẻ sườn bò nướng – Tiếp theo, bạn cho nước cà ri, xì dầu, nước tương với tỉ lệ 1:1:1 cho vào bát to. Rồi cho nước ép lê hoặc táo, rượu trắng, sữa tươi, đường, gừng băm nhỏ, hạt tiêu, hành tây, hành tỏi khô, sả băm nhỏ vào chung. Thêm chút mật ong để hỗn hợp sánh hơn.

– Bạn dùng đũa khuấy đều rồi ướp chung với dẻ sườn bò trong khoảng 1-2 tiếng trước khi mang đi nướng.

Bước 3: Cách làm dẻ sườn bò nướng – Đợi khi thịt đã thấm đều hỗn hợp gia vị, bạn xếp sườn lên vỉ nướng, cho vào lò nướng hoặc nướng trực tiếp với than hoa. – Nếu dùng lò nướng, bạn để nhiệt độ từ 200-220 độ C trong khoảng 10 phút. Nếu dùng than hoa, bạn chú ý lật đều tay cho đến khi chúng chín vàng đều hai mặt là được. Bạn nướng thêm với cả hành tây cho dậy mùi thơm nhé.

– Vừa nướng, bạn phết thêm phần nước sốt cho đậm đà hơn. – Cuối cùng, bạn cho món dẻ sườn bò nướng ra đĩa và rắc thêm chút bột tiêu lên trên. Ăn kèm với cả xà lách, rau thơm sẽ bớt ngấy hơn.